山形内陸部の芋煮はとても有名ですが、醤油ベースの味付けが特徴です。
ここ庄内地方では味噌ベースの味付けがポピュラーで、当館でもお料理の一品としてご提供しております。
これから10月にかけて里芋が美味しくなっていきます。